Bolo de batata doce
12 porções
55 min
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Ingredientes
- 500g de batata doce descascada
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 10 ovos
- 100 g de queijo parmesão
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 100g de coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 50g de coco ralado para polvilhar
Modo de fazer
- Cozinhe as batatas, coloque-as no espremedor e bata com o restante dos ingredientes no liquidificador até a mistura ficar homogênea
- Despeje o conteúdo em uma fôrma quadrada untada e enfarinhada
- Leve ao forno até dourar bem, espere esfriar e desenforme, depois disso polvilhe com coco ralado
- Bom Apetite!!
