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Churrasco de contra-filé ao ponto

Churrasco de contra-filé ao ponto

Name: Churrasco de contra-filé ao ponto
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 peça de contra-filé (cerca de 1 kg); Sal grosso a gosto; Pimenta-do-reino a gosto (opcional); Alecrim fresco (opcional); Substituições de ingredientes:; Substitua o contra-filé por picanha, alcatra ou fraldinha, caso prefira outro corte.; Use sal fino em menor quantidade, se não tiver sal grosso.; Experimente substituir o alecrim por tomilho ou orégano seco.

4 porções

55 min

Por Receita de Vovó

Se você está em busca de uma receita prática e saborosa para o churrasco do fim de semana, este churrasco de contra-filé ao ponto é a escolha perfeita. A carne suculenta e no ponto certo é ideal para impressionar qualquer convidado.

Além disso, você pode adaptar essa receita substituindo o contra-filé por outra carne de sua preferência, como picanha ou fraldinha, e experimentar diferentes temperos para criar novos sabores.

Ingredientes

1 peça de contra-filé (cerca de 1 kg)
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Alecrim fresco (opcional)
Substituições de ingredientes:
Substitua o contra-filé por picanha, alcatra ou fraldinha, caso prefira outro corte.
Use sal fino em menor quantidade, se não tiver sal grosso.
Experimente substituir o alecrim por tomilho ou orégano seco.

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Modo de fazer

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Seguir

Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira até atingir uma temperatura média-alta.
Tempere o contra-filé generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino, se desejar.
Coloque a carne na grelha quente e asse por 3 a 4 minutos de cada lado para atingir o ponto ideal.
Retire da grelha e deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Dicas finais: Observe a altura da grelha em relação à brasa para controlar o calor. Certifique-se de que a carne não seja perfurada durante o preparo, para manter os sucos internos.

Informações Adicionais

Use um corte de contra-filé com gordura uniforme para garantir mais sabor e suculência.
Deixe a carne em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de grelhar.
Controle a temperatura da grelha para evitar que a carne queime por fora e fique crua por dentro.
Utilize sal grosso como tempero principal, mas experimente adicionar ervas frescas, como alecrim, para um toque especial.