Churrasco de contra-filé ao ponto

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Churrasco de contra-filé ao ponto
Porções:4
Preparo:55 min

Se você está em busca de uma receita prática e saborosa para o churrasco do fim de semana, este churrasco de contra-filé ao ponto é a escolha perfeita. A carne suculenta e no ponto certo é ideal para impressionar qualquer convidado.

Além disso, você pode adaptar essa receita substituindo o contra-filé por outra carne de sua preferência, como picanha ou fraldinha, e experimentar diferentes temperos para criar novos sabores.

Ingredientes

  • 1 peça de contra-filé (cerca de 1 kg)
  • Sal grosso a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
  • Alecrim fresco (opcional)
  • Substituições de ingredientes:
  • Substitua o contra-filé por picanha, alcatra ou fraldinha, caso prefira outro corte.
  • Use sal fino em menor quantidade, se não tiver sal grosso.
  • Experimente substituir o alecrim por tomilho ou orégano seco.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira até atingir uma temperatura média-alta.
  2. Tempere o contra-filé generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino, se desejar.
  3. Coloque a carne na grelha quente e asse por 3 a 4 minutos de cada lado para atingir o ponto ideal.
  4. Retire da grelha e deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiar.
  5. Dicas finais: Observe a altura da grelha em relação à brasa para controlar o calor. Certifique-se de que a carne não seja perfurada durante o preparo, para manter os sucos internos.

Informações Adicionais

  • Use um corte de contra-filé com gordura uniforme para garantir mais sabor e suculência.

  • Deixe a carne em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de grelhar.

  • Controle a temperatura da grelha para evitar que a carne queime por fora e fique crua por dentro.

  • Utilize sal grosso como tempero principal, mas experimente adicionar ervas frescas, como alecrim, para um toque especial.

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