Frango assado com batatas

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Frango assado com batatas
Porções:8
Preparo:60 min

Ingredientes

  • 1 frango inteiro
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 folhas de louro
  • 900 ml de azeite
  • meio kg de batata cortada grosseiramente e cozidas aldente
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cebolas raladas
  • Coentro

Modo de fazer

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Seguir
  1. Limpe o frango, fure ele por completo.
  2. Coloque em uma vasilha com tampa e coloque todos os demais ingredientes menos o azeite e as batatas.
  3. Deixe descansar de um dia para o outro.
  4. Coloque o frango com todo o tempero na forma, o azeite e as batatas.
  5. Leve para assar por duas horas ou até estar bem douradinho.
  6. Sirva.
  7. Fica delicioso, batata macia, carne saborosa.

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