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Frango assado com batatas

Frango assado com batatas

Name: Frango assado com batatas
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 frango inteiro; 6 dentes de alho amassados; 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco; 2 folhas de louro; 900 ml de azeite; meio kg de batata cortada grosseiramente e cozidas aldente; 2 colheres (sopa) de salsa picada; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 cebolas raladas; Coentro

Porções:8

Preparo:60 min

Ingredientes

1 frango inteiro
6 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
2 folhas de louro
900 ml de azeite
meio kg de batata cortada grosseiramente e cozidas aldente
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas raladas
Coentro

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Modo de fazer

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Limpe o frango, fure ele por completo.
Coloque em uma vasilha com tampa e coloque todos os demais ingredientes menos o azeite e as batatas.
Deixe descansar de um dia para o outro.
Coloque o frango com todo o tempero na forma, o azeite e as batatas.
Leve para assar por duas horas ou até estar bem douradinho.
Sirva.
Fica delicioso, batata macia, carne saborosa.