Frango de Natal Assado com Batatas Suculentas
Porções:6
Preparo:130 min
Ingredientes
- 1 frango inteiro (aproximadamente 2,5 kg)
- 6 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas grossas
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 ramos de alecrim fresco
- 2 ramos de tomilho fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para regar
- Substituições:
- Você pode usar coxas de frango em vez do frango inteiro.
- Substitua as ervas frescas por versões secas, usando metade da quantidade.
Modo de fazer
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Seguir- Comece preparando o frango. Lave-o por dentro e por fora, seque-o com papel toalha e reserve.
- Em uma tigela, misture a manteiga derretida com metade das ervas picadas (alecrim e tomilho). Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Com cuidado, solte a pele do peito do frango e espalhe parte da mistura de manteiga e ervas sob a pele.
- Coloque o restante das ervas no interior do frango, junto com alguns dentes de alho picados.
- Amarre as pernas do frango com barbante de cozinha.
- Em uma assadeira grande, coloque as rodelas de batata e a cebola picada. Tempere com sal, pimenta e azeite de oliva.
- Coloque o frango sobre as batatas e regue-o com a mistura de manteiga e ervas restante.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o frango por cerca de 2 horas, ou até que a pele esteja dourada e o frango atinja 75°C de temperatura interna.
- Durante o assamento, regue o frango com os sucos da assadeira e vire as batatas para dourarem por igual.
- Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
- Dica Importante: Deixar o frango descansar antes de cortar ajuda a manter os sucos internos, tornando-o mais suculento e saboroso. Sirva com as batatas douradas e aproveite!
Informações Adicionais
- Escolha um frango fresco e de boa qualidade para garantir a suculência.
- Tempere o frango com antecedência para que os sabores se desenvolvam.
- Use ervas frescas, como alecrim e tomilho, para aromatizar o prato.
- Regue o frango com manteiga derretida durante o assamento para um sabor extra.
- Verifique a temperatura interna do frango com um termômetro; deve atingir 75°C.
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