Receita de vovó - Só receitas simples

Name: Lombo assado de Natal
Prep time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Ingredientes do Lombo; 1kg (aproximadamente) de lombo suíno; Suco de 3 limões; Suco de uma laranja pera; 1/4 de óleo (usei o de girassol); 1 cebola média ralada; 1 cebola média em petalas; 4 dentes de alho em laminas; 1 pimenta dedo-de-moça; sal e pimenta do reino; raspas de limão; 200g de manteiga em cubos; 100 gr de azeitona sem caroço; Alecrim (opcional); 1kg de batata bolinha ou batatas em cubos; Ingredientes do Molho; 3 colheres (sopa) de maionese; 2 colheres (sopa) mostarda; 1 colher (sopa) de molho shoyu; Cebolinha fresca; Sal; Água

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Lombo assado de Natal

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Ingredientes

Ingredientes do Lombo
1kg (aproximadamente) de lombo suíno
Suco de 3 limões
Suco de uma laranja pera
1/4 de óleo (usei o de girassol)
1 cebola média ralada
1 cebola média em petalas
4 dentes de alho em laminas
1 pimenta dedo-de-moça
sal e pimenta do reino
raspas de limão
200g de manteiga em cubos
100 gr de azeitona sem caroço
Alecrim (opcional)
1kg de batata bolinha ou batatas em cubos
Ingredientes do Molho
3 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) mostarda
1 colher (sopa) de molho shoyu
Cebolinha fresca
Sal
Água

70min

10porções

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Receita de Vovó

Modo de fazer

Disponha o lombo em um refratário e acrescente e faça furos em toda a peça e preencha com as azeitonas.
Acrescente o suco de limão, o suco de laranja, o óleo, a cebola, o alho, a pimenta dedo-de-moça, o sal e a pimenta do reino e deixe marinando.
O ideal é preparar a carne com um dia de antecedência, pois a carne ficará bem temperada, mas se não conseguir, deixe marinando por no mínimo duas horas dentro da geladeira, virando a carne na metade do tempo e regando com o caldo.
Passado o tempo da marinada, coloque a carne em uma assadeira, regue com o caldo, acrescente as raspas de limão e espalhe as petalas da cebola debulhada, cubra com papel alumínio e Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por aproximadamente 1h30m.
Vire a carne, regue com o caldo, acrescente as batatas, alecrim e coloque os pedaços de manteiga sobre a carne e batatas, cubra com o papel alumínio e volte ao forno por aproximadamente 1h30m. Feito tudo isso, misture as batatas e volte ao forno por mais 20 minutos para dourar a carne e batatas.
Para preparar o molho é simples. Em uma frigideira e em fogo baixo, acrescente a maionese, a mostarda, um pouco de água e misture.
Vá acrescentando água sempre aos poucos por mais duas ou três vezes e acrescente o molho shoyu, cebolinha e sal. Disponha o molho sobre a carne fatiada e sirva.
Receita deliciosa!!
Receita muito fácil de fazer e muito mas muito deliciosa!
Bom Apetite!!