Macarrão a Carbonara

Name: Macarrão a Carbonara
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 pacote de macarrão espaguete (500g); 4 ovos; 1 gema; 3 xícaras (chá) de creme de leite; 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 300g de bacon em cubos; 2 colheres (sopa) de manteiga; Cebolinha picada para polvilhar; Salsinha verde picada

Porções:6

Preparo:25 min

Ingredientes

1 pacote de macarrão espaguete (500g)
4 ovos
1 gema
3 xícaras (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300g de bacon em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
Cebolinha picada para polvilhar
Salsinha verde picada

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Modo de fazer

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Seguir

Coloque o pacote de macarrão em 3 litros de agua fervente.
Deixe cozinhar até que fique aldente.
Em uma tigela, bata bem os ovos e a gema com um garfo. Adicione o creme de leite, metade do parmesão, tempere com sal e pimenta. Reserve.
Aqueça uma frigideira bem grande e frite o bacon na manteiga até dourar.
Adicione o macarrão com a água reservada e misture. Acrescente a mistura de ovos, mexendo sem parar, até incorporar e ficar cremoso.
Transfira para uma travessa e polvilhe com o parmesão restante e cebolinha.
Sirva imediatamente.