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Sonhos de padaria

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Ingredientes

ESPONJA DE TRIGO
• 100 g de farinha de trigo
• 50 g de fermento biológico
ESPONJA REFORÇO
• 400 g de farinha de trigo
• 200 ml de água
• 10 g de sal
• 40 g de açúcar
• 40 g de margarina
• 50 g de ovo (1 ovo)

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Enviada por

Amaury Gonçalves

60 min

15 porções

Modo de fazer

• Misture 100 g de farinha de trigo com o fermento e dê o ponto com água
• Sove até que misture bem e deixe descansar até dobrar de volume, coberta por um plástico
• Adicione o restante dos ingredientes, exceto a água, que deve ser colocada aos poucos até dar o ponto desejado a massa
• Sove bem até que solte da mão e fique lisa
• Divida a massa em tamanhos desejados e modele
• Deixe descansar até crescer e ficar no tamanho desejado
• Aqueça o óleo em uma panela e frite
• Escorra o óleo
• Recheie conforme sua preferência
• Deixe esfriar e recheie
• Finalize conforme desejar: passando no açúcar ou aplicando a cobertura desejada