Antepasto de berinjela com azeite simples
6 porções
35 min
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O antepasto de berinjela com azeite simples é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Basta cortar a berinjela, temperar com azeite e outros ingredientes simples, e deixar marinar.
Você pode modificar esta receita trocando a berinjela por abobrinha ou adicionar temperos como alecrim ou pimentão para dar um toque diferente.
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ramo de alecrim fresco (opcional)
- Substituições de ingredientes:
- Se não tiver berinjela, pode usar abobrinha ou pimentão.
- O azeite de oliva pode ser substituído por óleo vegetal, embora o sabor mude um pouco.
- O vinagre balsâmico pode ser trocado por vinagre de maçã ou limão para um toque mais fresco.
Modo de fazer
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Seguir- Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas finas.
- Em uma tigela, misture as rodelas de berinjela com o azeite, alho picado, vinagre, sal, pimenta e o alecrim.
- Deixe marinar por cerca de 30 minutos a 1 hora, mexendo de vez em quando.
- Sirva o antepasto de berinjela com azeite simples como acompanhamento ou entrada.
- Dica: Observe a espessura das fatias de berinjela, pois quanto mais finas, mais rápido elas vão absorver os temperos.
Informações Adicionais
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Escolha berinjelas firmes e com casca brilhante para garantir que fiquem saborosas e bem temperadas.
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Se quiser um sabor mais forte, adicione alho picado ou cebola ao azeite para marinar com as berinjelas.
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O tempo de marinada pode variar de 30 minutos a 1 hora, dependendo de quão intenso você deseja o sabor.
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Caso não tenha azeite extra virgem, use azeite comum, mas o sabor será um pouco mais suave.
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Experimente adicionar ervas frescas como manjericão ou orégano para um toque aromático.
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