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Antepasto de berinjela com azeite simples

Antepasto de berinjela com azeite simples

Name: Antepasto de berinjela com azeite simples
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 berinjelas médias; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; Sal e pimenta a gosto; 1 ramo de alecrim fresco (opcional); Substituições de ingredientes:; Se não tiver berinjela, pode usar abobrinha ou pimentão.; O azeite de oliva pode ser substituído por óleo vegetal, embora o sabor mude um pouco.; O vinagre balsâmico pode ser trocado por vinagre de maçã ou limão para um toque mais fresco.

6 porções

35 min

Por Receita de Vovó

O antepasto de berinjela com azeite simples é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Basta cortar a berinjela, temperar com azeite e outros ingredientes simples, e deixar marinar.

Você pode modificar esta receita trocando a berinjela por abobrinha ou adicionar temperos como alecrim ou pimentão para dar um toque diferente.

Ingredientes

2 berinjelas médias
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Sal e pimenta a gosto
1 ramo de alecrim fresco (opcional)
Substituições de ingredientes:
Se não tiver berinjela, pode usar abobrinha ou pimentão.
O azeite de oliva pode ser substituído por óleo vegetal, embora o sabor mude um pouco.
O vinagre balsâmico pode ser trocado por vinagre de maçã ou limão para um toque mais fresco.

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Modo de fazer

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Seguir

Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas finas.
Em uma tigela, misture as rodelas de berinjela com o azeite, alho picado, vinagre, sal, pimenta e o alecrim.
Deixe marinar por cerca de 30 minutos a 1 hora, mexendo de vez em quando.
Sirva o antepasto de berinjela com azeite simples como acompanhamento ou entrada.
Dica: Observe a espessura das fatias de berinjela, pois quanto mais finas, mais rápido elas vão absorver os temperos.

Informações Adicionais

Escolha berinjelas firmes e com casca brilhante para garantir que fiquem saborosas e bem temperadas.
Se quiser um sabor mais forte, adicione alho picado ou cebola ao azeite para marinar com as berinjelas.
O tempo de marinada pode variar de 30 minutos a 1 hora, dependendo de quão intenso você deseja o sabor.
Caso não tenha azeite extra virgem, use azeite comum, mas o sabor será um pouco mais suave.
Experimente adicionar ervas frescas como manjericão ou orégano para um toque aromático.