Arroz de coxa de frango com vegetais
6 porções
35 min
O arroz de coxa de frango com vegetais é uma refeição completa e saborosa, perfeita para o dia a dia. Basta temperar as coxas de frango, dourá-las e cozinhar com o arroz e os vegetais, criando um prato único.
Você pode modificar essa receita trocando as coxas de frango por peito de frango ou até carne suína, e usar vegetais diferentes como cenoura, brócolis ou cogumelos para variar o sabor.
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Ingredientes
- 4 coxas de frango sem pele
- 1 xícara de arroz
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura picada
- 1 tomate picado
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Substituições de ingredientes:
- Se não tiver coxas de frango, pode usar peito de frango ou carne de porco desfiada.
- O pimentão pode ser substituído por abobrinha ou brócolis.
- Caso falte o caldo de galinha, use água com um cubo de caldo ou caldo caseiro.
Modo de fazer
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e dourar as coxas de frango temperadas com sal e pimenta.
- Retire as coxas de frango e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão, a cenoura e o tomate até que fiquem macios.
- Adicione o arroz e o caldo de galinha, mexa bem e coloque as coxas de frango de volta na panela.
- Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que o arroz esteja macio e o frango bem cozido.
- Dica: Observe o tempo de cozimento do arroz e do frango para que o prato fique bem temperado e saboroso.
Informações Adicionais
- Escolha coxas de frango com pele, pois elas soltam mais sabor durante o preparo.
- Se preferir um arroz mais soltinho, adicione um pouco mais de água e evite mexer muito durante o cozimento.
- O tempero pode ser ajustado ao seu gosto, usando pimentas ou até molho de soja para um toque diferente.
- Para um prato mais leve, substitua o arroz branco por arroz integral.
- O tempo de cozimento pode variar dependendo da quantidade de vegetais ou da espessura da coxa de frango.
