2 unidades de batatas asterix pequenas cozidas no vapor
2 latas de sardinha
½ maço de cheiro-verde
1 unidade de gema
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100g de queijo parmesão
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar por imersão
20min
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Receita de Vovó
Modo de fazer
Escorra as sardinhas.
Coloque ela e todos os demais ingredientes (menos oleo e trigo) em uma vasilha e misture bem.
Molde os bolinhos. Empane na farinha de trigo. Em uma frigideira, adicione o óleo para fritar por imersão e leve ao fogo para aquecer.
Com o óleo já quente, coloque os bolinhos e deixe fritar até que dourar. Retire do óleo com ajuda de uma escumadeira e deixe secar em uma peneira de ferro para que fique bem crocante.