Bolo de banana muito fofinho

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Bolo de banana muito fofinho
Porções:10
Preparo:45 min

Ingredientes

  • 200 g de manteiga sem sal
  • 400 g de açúcar
  • 6 ovos
  • 480 g de farinha de trigo
  • 15 g de fermento em pó
  • 200 g de leite 6 bananas nanicas maduras
  • 5 g de canela em pó
  • 25 g de açúcar cristal

Modo de fazer

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  1. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Junte as gemas e bata bem. Reserve as claras. Acrescente a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite.
  2. Bata claras em neve e acrescente-as delicadamente, com movimentos suaves, de baixo para cima. Coloque a massa em uma assadeira redonda ou quadrada de aproximadamente 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  3. Corte as bananas em fatias bem finas, no sentido do comprimento, e disponha as fatias sobre a massa de forma decorativa. Polvilhe com a canela misturada ao açúcar cristal. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja crescido, dourado e, espetando um palito, ele saia seco. Espere esfriar totalmente para cortar.
  4. Pode servir, sirva com doce de leite.

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