Bolo de coco molhado com leite de coco
8 porções
45 min
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de coco ralado
- 1 pitada de sal
- Substituição de Ingredientes:
- Se preferir, você pode usar leite comum em vez de leite de coco.
- Óleo vegetal pode ser substituído pelo óleo de sua preferência.
- Coco ralado fresco ou desidratado funciona igualmente bem.
Modo de fazer
- Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular e reserve.
- Passo 2: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o coco ralado e o fermento em pó.
- Passo 3: Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite de coco e o óleo de coco. Misture bem.
- Passo 4: Combine a mistura líquida com a mistura de ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Passo 5: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Passo 6: Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Misture 1 xícara de leite de coco com 1/2 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver. Depois, reserve.
- Passo 7: Após retirar o bolo do forno, fure-o com um palito várias vezes e regue com a calda ainda quente. Deixe o bolo absorver a calda.
- Passo 8: Deixe o bolo esfriar antes de cortar em pedaços. Sirva e aproveite!
- Dica Importante: Armazene o bolo na geladeira para manter sua umidade por mais tempo. Delicie-se com essa sobremesa tropical!
Informações Adicionais
- Use coco fresco ralado para um sabor mais autêntico.
- Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência.
- Fure o bolo com um palito antes de regar com a calda para absorver melhor.
- Deixe o bolo esfriar antes de cortar para obter fatias mais firmes.
- Sirva com uma colherada de chantilly para um toque extra de indulgência.
