Name: Bolo De frutas vermelhas
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Ingredientes para o bolo:; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente; 2 xícaras de açúcar; 4 ovos; 1 colher de sopa de extrato de baunilha; 1 xícara de leite; 1 xicara de frutas vermelhas picadas; Para a cobertura de frutas vermelhas opcional:; 2 xícaras de frutas vermelhas mistas (morangos, framboesas, mirtilos, etc.); 1/2 xícara de açúcar; Suco de 1 limão; ou apenas polvilhe açucar confeiteiro

Ingredientes

Ingredientes para o bolo:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 xícara de leite
1 xicara de frutas vermelhas picadas
Para a cobertura de frutas vermelhas opcional:
2 xícaras de frutas vermelhas mistas (morangos, framboesas, mirtilos, etc.)
1/2 xícara de açúcar
Suco de 1 limão
ou apenas polvilhe açucar confeiteiro

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Modo de fazer

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Seguir

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo.
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a baunilha.
Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Bata até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Coloque as frutas.
Despeje a massa do bolo na forma preparada e asse por cerca de 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura de frutas vermelhas. Combine as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão em uma panela e cozinhe em fogo médio-baixo até que as frutas estejam macias e o açúcar esteja completamente dissolvido.
Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme o bolo e deixe esfriar completamente.
Quando o bolo estiver frio, despeje a cobertura de frutas vermelhas por cima.

Informações Adicionais

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente antes de começar. Isso ajudará a garantir que a massa do bolo seja misturada de maneira uniforme.
Você pode usar frutas vermelhas frescas ou congeladas para a cobertura.
Se a cobertura de frutas vermelhas estiver muito líquida, você pode adicionar uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água para engrossá-la.
Espero que você goste desta receita! Bom apetite!