Bolo Nuvem de coco

Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 50 ml de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Substituição de ingredientes:
- Leite: leite vegetal ou água
- Coco: amêndoas, castanha-de-caju ou nozes
Modo de fazer
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de 20x30 cm.
O primeiro passo é pré-aquecer o forno para que ele esteja na temperatura ideal quando a massa for colocada para assar. Em seguida, unte e enfarinhe uma forma para que o bolo não grude.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que eles dobrem de volume e fiquem bem cremosos.
3. Adicione o leite, o óleo, o sal e a essência de baunilha e misture bem.
Adicione os demais ingredientes líquidos à massa e misture bem até que eles estejam incorporados.
4. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione aos ingredientes líquidos e misture delicadamente até ficar homogêneo.
Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Isso ajudará a evitar que a massa fique com grumos. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos e misture delicadamente até que eles estejam incorporados. Não misture demais, pois isso pode deixar a massa pesada.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Depois de assado, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Isso ajudará a evitar que ele quebre.
7. Sirva o bolo com calda de coco, chantilly ou sorvete ou leite condensado com coco.
O bolo nuvem de coco pode ser servido puro ou com calda de coco, chantilly ou sorvete.
Informações Adicionais
- Para um bolo ainda mais macio, bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
- Se preferir, adicione 1/2 xícara (chá) de coco ralado à massa.
- Sirva o bolo com calda de coco, chantilly ou sorvete.