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Receita de Vovó >> Sopas e caldos >> Caldos >> Caldo de mandioquinha fácil

Caldo de mandioquinha fácil

Caldo de mandioquinha fácil

Ingredientes

  • 1 kg de mandioquinha cozida (seja no vapor ou na água e escorrida)
  • 3 colheres de sopa de cebolinha picada em cubos
  • 2 caldos de bacon
  • 4 dentes de alho bem picadinho
  • 1 cebola grande bem picadinha
  • Pimenta do reino
  • 1 caixa (200g) de creme de leite
  • 5 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 300 g de bacon picadinho

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Modo de fazer

  1. Coloque no liquidificador a mandioquinha e cubra com água,  e coloque os dois caldos de bacon.
  2. Bata até que se forme uma mistura uniforme. se for preciso coloque um pouquinho mais de água, mas não muito, só para ajudar bater.
  3. Em uma panela coloque o bacon e o azeite.
  4. Deixe fritar bem e coloque a cebola e o alho junto para dourar.
  5. coloque o creme de mandioquinha, o requeijão cremoso e a pimenta do reino e misture bem. 
  6. Deixe ferver. Caso queira mais ralo adicione um pouco mais de água. se gotar bem grossinho depois de ferver está pronto.
  7. caso seja seu gosto corrija no sal.
  8. sirva quente com cebolinha verde.
  9. Bom Apetite!!
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