Contrafile assado suculento

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Contrafile assado suculento
Porções:45
Preparo:60 min

Ingredientes

  • 600g de contrafilé
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Ervas frescas (alecrim, tomilho) para temperar
  • Substituição de Ingredientes:
  • Você pode substituir o contrafilé por filé mignon ou costela bovina.
  • Use manteiga com sal em vez de manteiga comum, ajustando a quantidade de sal na receita.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Tempere o contrafilé com sal, pimenta, alho e azeite de oliva. Deixe marinar por 30 minutos.
  2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  3. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure o contrafilé de todos os lados.
  4. Transfira o contrafilé para uma assadeira com grelha.
  5. Adicione ervas frescas por cima da carne.
  6. Asse no forno preaquecido por 25-30 minutos para um ponto de carne ao seu gosto.
  7. Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
  8. Corte em fatias finas, regue com os sucos da assadeira e sirva.
  9. Dica Importante: O descanso da carne é crucial para manter a suculência. Não pule essa etapa. Aproveite sua refeição!

Informações Adicionais

  1. Escolha um contrafilé de boa qualidade para garantir a suculência.
  2. Tempere a carne com antecedência para realçar os sabores.
  3. Pré-aqueça o forno para um cozimento uniforme.
  4. Use uma assadeira com grelha para que o calor circule por toda a carne.
  5. Deixe a carne descansar antes de cortar para reter os sucos.

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