Croquete de Espinafre Recheado com Queijo

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Croquete de Espinafre Recheado com Queijo
Porções:15
Preparo:30 min

Ingredientes

  • 500g de espinafre fresco ou congelado, escorrido e picado
  • 1 cebola pequena, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200g de queijo de sua escolha, cortado em cubos pequenos (mussarela, cheddar, gorgonzola, etc.)
  • Farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos, batidos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
  2. Adicione o espinafre picado à frigideira e cozinhe até que ele murche e a umidade evapore, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para incorporá-la ao espinafre.
  4. Gradualmente, adicione o leite enquanto mexe constantemente para evitar grumos. Continue cozinhando até que a mistura engrosse e se assemelhe a uma massa de croquete. Reserve e deixe esfriar um pouco.
  5. Pegue uma porção da massa de espinafre e faça uma pequena bola. Achate-a na palma da mão e coloque um cubo de queijo no centro. Envolva o queijo com a massa e molde em formato de croquete. Repita o processo para todos os croquetes.
  6. Passe cada croquete na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca para empanar.
  7. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio-alto. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar os croquetes.
  8. Frite os croquetes até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos por lado. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
  9. Sirva os croquetes de espinafre recheados com queijo quentes como aperitivo ou acompanhamento.
  10. Dica Importante: Não encha os croquetes com muito queijo, para evitar que ele vaze durante a fritura. Aproveite esses deliciosos croquetes de espinafre com queijo derretido!

Informações Adicionais

  1. Use espinafre fresco ou congelado bem escorrido para evitar excesso de umidade na massa.
  2. Escolha seu queijo favorito para o recheio, como queijo mussarela, cheddar ou gorgonzola.
  3. Certifique-se de que a massa esteja bem temperada com sal, pimenta e temperos a gosto.
  4. Molde os croquetes em tamanho uniforme para garantir que cozinhem de maneira uniforme.
  5. Pré-aqueça o óleo para fritar a uma temperatura adequada para um resultado crocante.

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