Sopa de Lentilha com Calabresa simples
8 porções
45 min
A Sopa de Lentilha com Calabresa é uma opção deliciosa, nutritiva e reconfortante para os dias mais frios. Rica em proteínas e com um sabor irresistível, essa receita combina o toque defumado da calabresa com a cremosidade da lentilha, resultando em um prato perfeito para qualquer refeição. Além de ser prática de preparar, a Sopa de Lentilha com Calabresa pode ser armazenada e consumida ao longo da semana, tornando-se uma escolha excelente para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
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Ingredientes
- 1 xícara de lentilha
- 1 linguiça calabresa defumada (cortada em rodelas)
- 1 cebola média (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 cenoura média (picada em cubos)
- 1 tomate (picado sem sementes)
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha para finalizar
- Substituições caso falte algum ingrediente
- Lentilha → Pode substituir por grão-de-bico ou feijão branco
- Calabresa → Pode trocar por bacon, frango desfiado ou carne seca
- Tomate fresco → Substituir por 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Cenoura → Pode ser substituída por batata-doce ou abóbora
Modo de fazer
- Deixe a lentilha de molho por pelo menos 4 horas antes de iniciar o preparo da Sopa de Lentilha com Calabresa. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestão.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente a calabresa e frite até que fique dourada e libere seu sabor defumado.
- Adicione a cenoura, o tomate e misture bem. Cozinhe por alguns minutos até os vegetais ficarem levemente macios.
- Escorra a lentilha e adicione à panela. Misture bem para que ela absorva os sabores.
- Acrescente a água ou caldo de legumes, coloque a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que a lentilha esteja macia e a sopa tenha engrossado.
- Se desejar uma sopa mais cremosa, amasse levemente parte da lentilha com uma concha ou bata metade da sopa no liquidificador.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas para dar frescor ao prato.
- Sirva quente e aproveite sua deliciosa Sopa de Lentilha com Calabresa!
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Informações Adicionais
- Use caldo caseiro: Substitua a água por caldo de legumes ou carne para um sabor mais intenso.
- Deixe a lentilha de molho: Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestão.
- Finalize com ervas frescas: Salsinha e cebolinha realçam o sabor e deixam a sopa mais aromática.
