Sopa Fria de Tomate
Porções:3
Preparo:25 min
Ingredientes
- 6 tomates maduros
- 1 pepino descascado e picado
- 1 cebola roxa pequena, picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de água fria
- Folhas de manjericão para decorar (opcional)
Modo de fazer
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Seguir- Lave os tomates e corte-os em pedaços.
- Em um liquidificador, coloque os tomates, o pepino, a cebola, o alho, o azeite de oliva, o vinagre, o sal e a pimenta.
- Adicione a água fria.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário.
- Transfira a sopa para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para resfriar bem.
- Sirva a sopa fria de tomate decorada com folhas de manjericão fresco ou croutons.
- Dica Importante: A sopa ganha mais sabor se for preparada algumas horas antes de servir, permitindo que os sabores se misturem. Mantenha-a bem gelada até a hora de servir.
Informações Adicionais
- Escolha tomates maduros e suculentos para um sabor mais intenso.
- Utilize um liquidificador de alta potência para obter uma textura bem cremosa.
- Resfrie os ingredientes no refrigerador antes de misturá-los para uma sopa mais refrescante.
- Decore com folhas de manjericão fresco ou croutons antes de servir.
- Sirva a sopa bem gelada para um toque extra de frescor.
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