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liliane02/05/2023 às 22:14:58
Eu ja fiz esse bolo 3x e todas as vezes da muito certo, delicioso obrigada
Bolo de banana caramelizada
12 porções
55 min
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Ingredientes
- Para o bolo:
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada com manteiga ou óleo e polvilhe com farinha de trigo. Isso é importante para que o bolo não grude na forma.
- Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, os ovos, o açúcar e o óleo. Misture bem até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura e misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau até que a massa fique homogênea.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula. Bata levemente a forma na bancada para eliminar bolhas de ar.
- Leve a forma ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno, por isso, é importante ficar de olho no bolo.
- Enquanto o bolo está no forno, faça a calda: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar se dissolva. Depois, aumente o fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos, ou até que a calda fique espessa e dourada.
- Em outra panela, faça a banana caramelada: coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Quando o açúcar começar a derreter e caramelizar, adicione as rodelas de banana e mexa delicadamente até que fiquem cobertas com a calda de açúcar.
- Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme o bolo em um prato e regue com a calda de açúcar. A calda irá deixar o bolo ainda mais saboroso e úmido.
- Cubra o bolo com as rodelas de banana caramelada e sirva. A banana caramelada dá um toque especial à receita, além de deixar o bolo mais bonito.
Informações Adicionais
- Esta receita leva bananas maduras cortadas em rodelas e caramelizadas em açúcar, o que adiciona uma camada extra de sabor e textura ao bolo.
- É importante deixar as bananas caramelizadas esfriarem antes de colocá-las na massa do bolo, para que elas não afetem a textura do bolo.
- A receita leva leite na massa do bolo, o que ajuda a deixá-lo ainda mais macio e úmido.
- Você pode usar açúcar mascavo no lugar do açúcar branco na receita, para dar um sabor mais intenso e caramelizado ao bolo.
- É possível substituir o óleo por manteiga derretida na mesma quantidade, para um sabor mais rico e cremoso.
- Para servir, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou canela em pó por cima do bolo, para dar um toque final de sabor e beleza.
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