Pavê de Abacaxi com Bolacha Champagne bem cremoso
8 porções
45 min
O pavê de abacaxi com bolacha champagne é uma sobremesa clássica, refrescante e perfeita para dias quentes.
Para criar uma versão diferente, você pode trocar o abacaxi por morangos ou pêssegos em calda, adicionando novas camadas de sabor.
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Ingredientes
- 1 abacaxi médio descascado e cortado em cubos
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 500 ml de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pacote de bolacha champagne (cerca de 180 g)
- Substituições de ingredientes:
- O abacaxi pode ser substituído por pêssego em calda ou morangos frescos.
- Use biscoitos maisena no lugar da bolacha champagne, se preferir.
- A essência de baunilha pode ser substituída por raspas de limão para um toque cítrico.
Modo de fazer
- Em uma panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar em fogo médio, mexendo até formar uma calda espessa. Reserve e deixe esfriar.
- Em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho e a baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.
- Molhe as bolachas champagne na calda do abacaxi (se necessário, adicione um pouco de água à calda para diluir).
- Em um refratário, monte o pavê alternando camadas de bolacha, creme e abacaxi.
- Finalize com uma camada de creme e decore com pedaços de abacaxi ou coco ralado.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Dicas finais: Certifique-se de que o creme está completamente frio antes de montar o pavê, para evitar que a bolacha desmanche.
Deixe na geladeira por mais tempo para um pavê mais firme e gelado.
Informações Adicionais
Escolha abacaxis maduros para garantir um sabor mais doce e equilibrado.
Se preferir um pavê mais cremoso, adicione chantilly à camada de creme.
Para um toque especial, polvilhe coco ralado sobre a última camada.
Se o doce estiver muito consistente, adicione um pouco da calda do abacaxi para ajustar a textura.
